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毛毛虫面包的做法
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用料:
牛奶
130克
玉米油
40克
鸡蛋
50克
盐
3克
糖
30克
高筋面粉
300克
酵母
4克
豆沙陷
适量
小贴士:
每个烤箱温度不同,注意观察上色情况加盖锡纸。温度也不一定,按自己家烤箱温度决定。
做法:
1.
按照先液体后固体顺序放入除豆沙陷的所有材料。面包机和面一个小时左右出膜。
2.
揉好的面团放冰箱冷藏发酵一晚。
3.
发酵好的面团取出排气分成9份揉圆,这里我只做了六个毛毛虫,其余三个做了别的。
4.
取一小面团,擀成长方形面片,一侧放豆沙陷。
5.
包裹住豆沙卷起来。另一边切成长条。
6.
一条一条卷起来压在下面。
7.
放上两颗红豆做眼睛,毛毛虫就做好了。
8.
放入烤箱二次发酵到两倍大,旁边放一碗热水。
9.
发酵好后刷蛋液,烤箱150读预热烤15至20分钟。