六寸草莓慕斯的做法

做法：

• 1. 准备食材，草莓洗净备用，戚风蛋糕要把边去掉。
• 2. 鱼胶片用冰水泡软。
• 3. 把一百克草莓切小块放入料理机内，加入70克牛奶。
• 4. 打成草莓糊备用。
• 5. 鱼胶片泡软后挤干水分放入小碗中隔水融化。
• 6. 把融化的鱼胶片晾温备用。
• 7. 把50克糖加入淡奶油中。
• 8. 用电动打蛋器打至六成发就可以。
• 9. 取一片蛋糕片放入六寸戚风模具中，把整颗的草莓对半剖开，切面贴着模具边缘摆放好。
• 10. 把晾温后的鱼胶片倒入草莓糊中搅拌均匀。
• 11. 再把草莓糊和打发的淡奶油混合均匀。
• 12. 把剩下的几颗草莓切成小粒混入慕斯糊中，此步骤也可省略。
• 13. 把做好的慕斯糊倒入模具中，盖过蛋糕片。
• 14. 再放上另外一片蛋糕。
• 15. 把剩下的慕斯糊都到进去，包上保鲜膜放入冰箱冷藏四个小时以上，注意模具底部也要包上保鲜膜。
• 16. 把QQ糖加入清水和白糖隔水融化。
• 17. 融化成粘稠状态后晾温，然后倒入慕斯蛋糕表面，继续放入冰箱冷藏至镜面凝固。
• 18. 用风筒顺着模具吹一圈，然后脱掉模具再放入冰箱冷藏一会即可。
• 19. 成品图，可以做一些简单的小装饰。
• 20. 是不是也很漂亮？