用料：
- 鸡腿 4个
- 花生碎 少许
- 葱 4~5段
- 姜 4片
- 蒜 6瓣
- 花椒 20粒左右
- 大料(八角) 4颗
- 辣椒面 3勺
- 生抽 2勺
- 酱油 3勺
- 米醋 4勺
- 白糖 2勺
- 盐 适量
- 熟芝麻 少许
小贴士：
我没有放料酒，感觉鸡腿没有那么大的腥味，这个因人而异。另外生抽入锅放的较多，糖的量可适当减少
做法：
- 1. 1.放入葱3段，姜2片，花椒10粒左右，大料2颗，鸡腿，放入水中加热，焯血。
2.血末去掉后，大火煮5分钟左右，随后关火，将鸡腿焖10分钟。
3.将鸡腿取出，放入凉水中拔凉。
4.切开鸡腿备用。 - 2. 剩余的葱姜蒜花椒大料以及蒜瓣2瓣切片备用
- 3. 剩余蒜瓣切末备用
- 4. 加入生抽，酱油，米醋，糖，盐
- 5. 将辣椒面放入小碗中备用
- 6. 热油，将刚刚备用的佐料放入，烹香。
- 7. 去掉佐料，将热油倒入辣椒面中，调匀。随后将辣椒油与之前调好的调味汁混合
- 8. 淋入切好的鸡腿肉上，撒些熟芝麻，香辣的口水鸡就做好啦