用料：
- 鸡蛋 5个
- 白砂糖1 15克
- 白砂糖2 30克
- 低筋粉1 85克
- 牛奶 40克
- 植物玉米油 40克
- 盐 少许
小贴士：
蛋白打发不能放时间太长，容易消泡，蛋黄液加面粉不能搅拌时间太长，以免起筋
做法：
- 1. 无水无油的盆把蛋清蛋黄分离！(家里的小帮手分得，蛋黄落了点)
- 2. 蛋黄里加15克糖搅拌均匀，然后加40克油搅拌均匀，然后加40克牛奶搅拌均匀，最后加过筛面粉用搅拌铲上下搅拌(不能画圈搅拌)，没有干面粉时为止。
- 3. 蛋白用打蛋器打发。分三次加入白砂糖:打到出较大泡沫时加一次，泡沫较细时加一次，出现纹络时全部放入，继续打发到出线传说中的倒三角。
- 4. 蛋白打发后，三分之一倒入蛋黄液中，上下搅拌均匀后全部倒入蛋白中，凉拌均匀，倒入模具中。对角掂一下震出出多余气泡。
- 5. 烤箱180度预热，25分钟出炉，这个要适烤箱温度而定。
- 6. 待凉出模