戚风小熊蛋糕

戚风小熊蛋糕
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健康功效

鸡蛋:护眼明目

食材用料

白砂糖1 15克
白砂糖2 30克
低筋粉1 85克
植物玉米油 40克
少许

戚风小熊蛋糕的做法

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解1

    1.无水无油的盆把蛋清蛋黄分离!(家里的小帮手分得,蛋黄落了点)

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解2

    2.蛋黄里加15克糖搅拌均匀,然后加40克油搅拌均匀,然后加40克牛奶搅拌均匀,最后加过筛面粉用搅拌铲上下搅拌(不能画圈搅拌),没有干面粉时为止。

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解3

    3.蛋白用打蛋器打发。分三次加入白砂糖:打到出较大泡沫时加一次,泡沫较细时加一次,出现纹络时全部放入,继续打发到出线传说中的倒三角。

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解4

    4.蛋白打发后,三分之一倒入蛋黄液中,上下搅拌均匀后全部倒入蛋白中,凉拌均匀,倒入模具中。对角掂一下震出出多余气泡。

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解5

    5.烤箱180度预热,25分钟出炉,这个要适烤箱温度而定。

  • 戚风小熊蛋糕的做法图解6

    6.待凉出模

小贴士

蛋白打发不能放时间太长,容易消泡,蛋黄液加面粉不能搅拌时间太长,以免起筋

本菜谱由豆妈学做饭上传

戚风小熊蛋糕的家常做法

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