用料：
- 棠梨花 适量
- 酸菜（可选） 适量
- 大蒜 两瓣
- 干辣椒 三个
- 盐 适量
小贴士：
棠梨花吸油，可适当多放点油，但最好也别太多，否则吃的时候就一包油了，破坏了口感和味道。可放酸菜或者酸辣椒之类的食材一起炒，丰富味道。喜欢原汁原味的或香辣口味的可选择不放。
做法：
- 1. 将鲜摘的棠梨花花蕾用沸水焯一遍，后用清水漂凉，重复一次焯、漂，以去除苦涩味，花蕾呈绿色或褐色泛绿。这一步嫌麻烦也可直接去市场购买漂好的棠梨花。用清水浸泡，用时挤去水分待用。
- 2. 棠梨花挤去水分待用。将干辣椒剪成小段，大蒜切片，适量油将辣椒和大蒜煸香（棠梨花较费油，可适量多一点油）
- 3. 如果喜欢酸菜的，这一步先下酸菜翻炒片刻，炒香后放入棠梨花翻炒。不喜欢酸菜的可以省去此步骤，根据个人口味而定
- 4. 下棠梨花大火翻炒，炒香放适量盐，翻炒均匀既可。