用料：
- 鲤鱼丶鲈鱼丶涟鱼均可
- 葱姜丝 适量
- 花椒油 3羹勺
- 料酒 少许
- 精盐 1克
- 花椒粉 少许
- 鸡粉 少许
- 小辣椒 三个
- 大茴 三个
- 花椒 1克
- 蒸鱼豉油 三羹勺
小贴士：
少许也就是两个手指捏起的那样子，适量，就是根据自己的喜好但也不可以过多，花椒油一定要热，这样浇在葱丝上也出味
做法：
- 1. 鱼开膛洗干净，用料酒淹10分钟，盐加花椒粉鸡粉调匀，抹在鱼身上
- 2. 鱼腹内加花椒，小辣椒，大茴和葱姜丝，合上鱼腹上锅蒸制10分钟
- 3. 出锅加人蒸鱼豉油，鱼身上再放少许葱丝
- 4. 花椒油烧九成热，趁热浇在鱼身上即可