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胡萝卜蝴蝶馒头的做法

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  • 用料:

  • 面粉  200
  • 胡萝卜  2根
  • 酵母  2

小贴士:

面团搓完以后,面比较干,醒发是可在表面喷一点水

做法:

  • 1. 胡萝卜蒸熟以后,剥掉外皮,碾碎
  • 2. 加入面粉,酵母,放到温暖的地方发酵,约2小时,用手指按一下面团,不反弹,或是面团内部有蜂窝一样的组织,就是发酵好了
  • 3. 把面团揉到表面光滑,没有大块的胡萝卜,分成几个小面团,尽量一样大,取其中一个,搓成长条
  • 4. 从长条的两边开始向里卷
  • 5. 卷到中间位置,折一下,两边尽量一样大
  • 6. 用筷子从下面夹一下
  • 7. 整理一下形状,醒发15分钟,蒸15分钟