用料：
- 苹果 馅用 2个 约300g
- 黄油 馅用 10g
- 白砂糖 馅用 20g
- 玉米淀粉 馅用 10g
- 水 馅用 约40g
- 盐 馅用 2g
- 白醋 馅用 3滴 也可以用柠檬汁
- 低筋面粉 皮用 150g
- 黄油 皮用 60g
- 白砂糖 皮用 15g
- 水 皮用 50g
- 鸡蛋 刷表面用 一个
做法：
- 1. 将黄油加热融化成液状 糖 水 倒入低粉 搅拌均匀
- 2. 和成面团后 盖上保鲜膜 放入冰箱松弛一会儿
- 3. 松弛面团的过程中 炒馅 将黄油放入平底锅中加热融化 倒入苹果 白醋 盐 糖 淀粉 加水翻炒至苹果软化收汁
- 4. 将面团从冰箱中取出 分成九等份
- 5. 再将每份按照2：1的比例分成两份
- 6. 将比例为2的那份擀成圆形面皮
- 7. 放入蛋挞托中 整理好形状 底部用牙签扎些小孔 加入晾凉的馅料
- 8. 将比例为1的那份面团擀成圆片 切成细条
- 9. 均匀编成派皮
- 10. 派皮表面刷蛋液
- 11. 烤箱预热170度 烤30分钟 即可
- 12. 香甜美味的迷你苹果派完成啦 快点趁热享用吧