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如果想做抹茶的,低粉80g,抹茶粉5g。其它步骤一样。这个配方也可以做8寸戚风,只要蛋清打发成干性就可以了。我是38升的烤箱,所以烤盘会大点,蛋糕卷就做得比较薄。亲不懂干性和湿性发泡的,可以百度搜看看了解下。一定要像炒菜那样翻拌,不能顺时针搅拌。打发蛋清时,要快速画大圈搅拌。