用料：
- 牛肉 500克
- 花椒 十几粒
- 八角 两颗
- 桂皮 一块
- 香叶 四片
- 小茴香 一小勺
- 白寇 两粒
- 料酒 一大勺
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 一勺
- 老抽 两勺
- 姜 两片
- 葱白 两段
- 红干辣椒 两个
- 糖 一勺
小贴士：
卤牛肉的时候我一般都不放太多香料，容易抢走肉香味！卤好的肉放凉更容易切一些，放入冰箱冷藏最佳！卤过的牛肉有淡淡咸味，根据自己的口味适量调味就好
做法：
- 1. 准备材料
- 2. 肉入水焯出血水
- 3. 加材料入锅
- 4. 选择炖肉键
- 5. 出锅啦，在卤中自然放凉
- 6. 碗中放蒜末，小米椒，盐，生抽，糖，热油倒入碗中拌匀
- 7. 牛肉切片，把准备好的调料倒入拌匀