用料：
- 鸡爪 一袋
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 大料 一颗
- 料酒 适量
- 香叶 亮片
小贴士：
炒糖色一定要小火。
做法：
- 1. 鸡爪剪去指甲洗干净，放开水锅里煮开。
- 2. 用开水煮两分钟左右，用凉水洗干净。
- 3. 锅内放一点油，放入适量冰糖或者白糖，小火炒
- 4. 炒至锅里放糖变深色，起大泡，
- 5. 立刻倒入鸡爪翻炒，让鸡爪裹匀糖色，
- 6. 倒入老抽翻炒几下，放入调料，翻炒
- 7. 倒入适量水，放一点盐，大约炖二十分钟左右，牙口不好可以多炖一会
- 8. 美味的鸡爪做好了，汤多留点，酱一天更入味