双色蛋糕的做法

做法：

• 1. 把一些材料称好，油和牛奶我已先放在一起了，面粉忘一起拍了。
• 2. 分别将蛋白和蛋黄分开装入容器里。
• 3. 把牛奶和色拉油搅拌至奶与油融合，放入打散的蛋黄里，再加细砂糖继续搅打。
• 4. 先把过筛的低筋面粉放入2/3，用手动打蛋器搅拌均匀。
• 5. 再筛入剩余的低筋面粉，搅拌均匀到无颗粒状，放一旁待用。
• 6. 先在蛋白中加入5滴柠檬汁，再放1克塔塔粉低速打散。
• 7. 打散的蛋白加入1/3白砂糖，用电动打蛋器中速打。
• 8. 打到蛋白有细纹时再加入1/3的细砂糖。
• 9. 加入剩余的细砂糖，继续搅打，打到蛋白液变得越来越硬挺，纹路越来越细就可以了。
• 10. 先把图5的面糊中加入1/3的蛋白。
• 11. 拌好的面糊倒入剩下的蛋白里。
• 12. 用切拌与翻拌的方式把蛋白和面糊完全融合。
• 13. 把抹茶粉放入盆内，再取适量蛋糕糊放入盆里翻拌均匀。
• 14. 再取原蛋糕糊的一半吧，倒入抹茶面糊里。
• 15. 用橡皮刮刀翻拌均匀。
• 16. 取两个裱花袋分别把原味蛋糕糊和枺茶蛋糕糊装入袋里。
• 17. 先在烤盘里放了一张油纸，再取抹茶蛋糕糊斜挤在盘中，每挤一行一定要空开一行，挤完抹茶蛋糕糊后 再在空格中挤上原味蛋糕糊。然后把烤盘放入预热好的烤箱中，以上下火，150度，中层烤35分钟。
• 18. 烤好后倒扣在烤网上撕掉油纸放凉，然后我把蛋糕切成了小块。