用料：
- 新鲜黄辣丁 5条
- 蒜 5瓣
- 葱 3颗
- 油 炸鱼用
- 生抽 一小勺
- 老抽 一小勺
- 鸡精 适量
- 干淀粉 适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 十三香 一点点
- 白糖 一点
小贴士：
鱼不用事先腌制，炸的时候放入盐一点，鸡精一点，蚝油，拍上干淀粉就行了，白开水适量看鱼而定，几条鱼都行，想图片那样埋过鱼就行了
做法：
- 1. 前面新鲜鱼处理没有拍照，这是鱼加点盐，鸡精，蚝油，干淀粉。入油锅炸后的成品
- 2. 锅里留底油，开中火下葱花爆香
- 3. 加入蚝油，生抽，老抽，一点盐（注意盐的用量，因为生抽老抽都咸的）
- 4. 加入开水，水量食鱼而定，一般能差不多没过鱼
- 5. 放入炸好的鱼
- 6. 别忘了再加点糖调味
- 7. 中大火煮至汤汁浓稠，想图片这样就可以放入蒜沫了，加入鸡精就能关火了，不能煮太久，煮太久就没有蒜香味了
- 8. 成品，色香味俱全