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  • 用料:

  • 排骨  一斤
  • 糯米  3.5斤
  • 排骨酱  两调羹
  • 叉烧酱  一调羹
  • 海鲜酱  一调羹
  • 荷叶  两叶
  • 葱姜蒜  少量
  • 味精鸡精  少量
  • 黄酒胡椒粉  少量

小贴士:

一定排骨沥干水分。口味咸鲜带甜

做法:

  • 1. 排骨切三寸段大小,放到容器类用水泡洗拾分钟,沥干水分备用。
  • 2. 糯米泡5到6小时,捞出沥干水分备用。
  • 3. 排骨放调料腌制两小时,沥干水分的糯米放上调料拌均匀,和腌制好的排骨拌均匀即可。
  • 4. 蒸笼放上泡好荷叶,再放做好的糯米排骨,上蒸箱一小时即可上桌。