用料：
- 春笋 3棵
- 生抽 半勺
- 醋 小半勺
- 豆瓣酱 适量
- 料酒 一勺
- 味精 少量
- 白糖 适量
小贴士：
因放入的生抽、豆瓣酱都很咸，所以不用另外放盐，也不用放水；
不爱吃甜的朋友，可少放或不放糖；
油用菜籽油会更香；
这道菜关键是把笋炒透，味道就肯定会好。
做法：
- 1. 笋剥壳冼净切去老根
- 2. 切成手指长的段，
- 3. 热锅后加入菜籽油，（要比炒一般菜要多些）
- 4. 倒入切好的笋，
- 5. 大火翻炒。
- 6. 炒至笋变色加入一勺料酒，
- 7. 加入半勺生抽，
- 8. 继续翻炒后，加入适量的白糖，
- 9. 再加入小半勺醋，
- 10. 最后加入少量豆瓣酱，
- 11. 继续翻炒，直到汤汁收干，
- 12. 放人少量味精，就可以装盘，
- 13. 装盘。