用料：
- 前蹄 2个
- 生菜 8片
- 姜片 6片
- 茴香桂皮 1段
- 干红辣椒 1个
- 盐 3勺
- 油 少许
- 耗油 适量
- 六月鲜酱油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
我选用的是前蹄，前蹄比较好吃，前蹄去下水去腥去脏。
油放少点煸炒，因为猪蹄本身就油，炒一炒会更香
做法：
- 1. 准备好前蹄，我让老板切成一圈一圈
- 2. 将前蹄过下水，去腥味，将它洗净
- 3. 待锅烧热，加少许的盐，加入姜片
- 4. 然后放入猪蹄炒一炒
- 5. 加入盐 料酒，耗油，六月鲜酱油，茴香桂皮，干辣椒
- 6. 炒一炒，颜色瞬间变了
- 7. 加入大量的水，大火烧至一个半小时，慢慢收汁，水少了再加。
- 8. 将生菜摆个盘
- 9. 上菜了
- 10. 来张全照