用料：
- 鲜牛百叶 1个
- 葱，姜，蒜 适量，
- 花椒，大料 少许
- 黄酱 适量
- 老抽酱油 适量
- 盐 适量
- 豆冠，草果 少许
- 丁香 少许
- 料酒 少许
小贴士：
牛百叶购买当天鲜的最好，清洗时间长一些要把每个叶子都要冲洗干净才能食用
做法：
- 1. 鲜牛百叶洗净备用
- 2. 把牛百叶切大块放锅中焯水捞岀备用，然后把所有调味料备齐
- 3. 另用锅放入清水烧开后放入焯水牛百叶
- 4. 依次加入盐，老抽酱油，黄酱，料酒搅拌均匀
- 5. 在放入所有调味料大火烧开，盖上盖转小火炖一小时
- 6. 熟后捞出即可
- 7. 顶刀切丝装盘端上餐桌享用了