用料：
- 鸡蛋 6个
- 面粉 150g
- 油 45g
- 白糖 100g
- 纯牛奶 75g
- 柠檬 适量
小贴士：
打蛋清一定要用无水无油的容器，打蛋器一样要擦干才能用哦。白糖可以根据你喜欢的甜度适当调整。
做法：
- 1. 容器放称上归零，加牛奶，加油，蛋黄。搅拌均匀，最后再加面粉
- 2. 搅拌至图2，注意面粉不要起疙瘩了。柠檬切开，挤出柠檬汁备用（可以用白醋代替）
- 3. 蛋清打至粗泡放三分之一的白糖，继续打发放第二次白糖，适量滴入几滴柠檬汁，打成图3放最后一次白糖
- 4. 打到硬性发泡，提起打蛋器蛋白不会滴下去就可以了
- 5. 电饭锅锅底抹油，加热备用。然后拿出三分之一打发的蛋白放入调好的蛋黄糊盆里，用饭勺上下搅拌，另一只手一边转动着容器
- 6. 或者海底捞月式搅拌，一定不要划圈搅拌哦
- 7. 预热好的电饭锅，倒入面糊。用湿毛巾盖在出气口上，保温5分钟按下煮饭键，等再跳到保温的时候闷15分钟，再按一下煮饭键。跳起来后再保温15分钟，最后再按一下，跳起来后保温10分钟，用牙签插一下，如果牙签上没有粘面糊就可以了效果看图8。（如果牙签上有黏着面糊就要再按一下）
- 8. 取出电饭锅倒扣晾凉，脱模，切开就可以了
- 9. 脱模后效果图
- 10. 切开后效果图