用料：
- 金针菇 300克
- 黄瓜 1根
- 香菜 2颗
- 生抽 10毫升
- 香醋 20毫升
- 香油 5毫升
小贴士：
1、金针菇不能焯烫过熟，防止塞牙。
2、可加入胡萝卜丝增加色彩和营养。
3、喜食辣的也可放入适量辣椒油。
做法：
- 1. 将金针菇洗净，切去尾部老的部分，将连在一起的金针菇撕开。
- 2. 黄瓜洗净切成丝。
- 3. 香菜洗净切小段。
- 4. 锅烧开水，放入金针菇，煮30秒就捞起，用冷水冷却。
- 5. 把黄瓜丝和香菜放入大盆中，金针菇攥干水份，再加生抽、香醋、香油拌匀即可。
- 6. 清爽可口，营养丰富。老少咸宜。