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蛋糕甜甜圈的做法
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用料:
低筋面粉
150克
牛奶
100克
鸡蛋
2个
白糖
50克
黄油
20克
白醋
几滴
糖粉(撒表面)
适量
玉米油(刷模具)
适量
小贴士:
烤箱温度和时间只供参考,大家还是以自家烤箱脾气为准。
做法:
1.
准备好所有的材料
2.
把蛋黄和蛋白分离后分别放在两个无水无油的盆中
3.
黄油隔水融化后晾凉备用
4.
蛋黄加入黄油搅拌均匀
5.
加入牛奶,拌匀
6.
筛入低筋面粉(分成两次筛入,每次筛入都要拌匀再筛入下一次),拌匀
7.
蛋白中加入白醋打至粗泡
8.
加入白糖(白糖分三次加入),打至硬性发泡
9.
提起打蛋器有小尖角即可
10.
蛋白分三次加到蛋黄糊中,拌匀(每一次加入拌匀后再加入下一次)
11.
拌好的蛋糕糊
12.
烤箱上下火180度预热,把蛋糕糊装入裱花袋中
13.
模具刷一层油
14.
裱花袋底部剪个小洞,把蛋糕糊挤在模具上,挤满
15.
放进预热好的烤箱,上下火180度,中层15-20分钟
16.
烤好出炉倒扣震出甜甜圈晾凉,
17.
把晾凉的甜甜圈放在烤盘上,把糖粉放在筛子上,慢慢过筛到甜甜圈上。
18.
撒好糖粉的甜甜圈,装盘即可食用
19.
成品图