用料：
- 鸡蛋黄 2颗
- 鸡蛋 1个
- 白糖 70克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 3克
小贴士：
挤的时候要有一定的距离，不要太密集，也不要太大和大小不均匀，以免受热不均匀，注意关察火候，看到边金黄即可关火。火候可以在160-170度这范围，烤10-16分钟，根据各家烤箱来定。
做法：
- 1. 首先把蛋黄分离，再打一个鸡蛋下去
- 2. 拿电动打蛋器来打发，白糖要分三次加。
- 3. 打到纹路不容易消失，打的时候手感觉有较大的阻力，证明打发好。
- 4. 把泡打粉和低筋面粉混和，过塞到打发好的蛋黄里面。
- 5. 然后上下快速翻拌均匀。
- 6. 然后装入剂花戴里面
- 7. 挤出小圆，不要太厚,烤箱预热180度烤10分钟左右，然后转160度烤大概五分钟，具体情况看饼的上色程度。
- 8. 成品！香脆。蛋味浓厚。