香菇香葱烧武昌鱼的做法

做法：

• 1. 武昌鱼洗净，鱼背划三刀
• 2. 放生姜和盐、料酒腌制鱼，15分钟
• 3. 切好辅料备用
• 4. 煎鱼的时候要用生姜片抹锅，这样防止粘锅
• 5. 锅内留底油，放入香菇和蒜片爆香，加足够的盐，放适量的生抽和老抽
• 6. 香菇出味儿后，加水，水根据自身喜欢加，我今天放的多，因为孩子要泡饭吃
• 7. 汤熬出味儿而后，放入香葱和蒜苗
• 8. 大火收汁，盛入盘中即可