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麻球麻园煎堆的做法

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  • 用料:

  • 糯米粉  725克
  •  650克
  • 糯米粉  500克
  • 泡打粉  20克
  •  200克

小贴士:

手法掌握,油温控制

做法:

  • 1. 最新空心大麻球,不用压,不用按!首先将糯米粉与水,分3次加入充分和均匀!
  • 2. 揉光滑,分一个一个剂子下锅煮熟。
  • 3. 煮8分钟左右,剂子全部飘起来。
  • 4. 然后将糯米挤子,全部捞出,倒入和面机与剩下所有原料一起,搅拌。
  • 5. 搅拌8到10分钟,充分融合之后,将糯米面全部,刮出,放在桌面上,做成长条,分250克一个。
  • 6. 全部分成250克一个。
  • 7. 然后,沾水,沾芝麻。
  • 8. 裹上保鲜膜,防止麻球剂子,风干,放常温就可以了,如果夏天气温高,放冷藏,如果需要长期保存放冷冻,用时拿出来,解冻就可以。
  • 9. 麻球炸,油温刚开始120度左右,油温需要不断的升高,炸过程,不停浇油,不停翻滚,不需要按,不需要压!
  • 10. 口感酥脆香甜可口,篮球大小,大人小孩都喜爱。
  • 11. 空心麻球吃的是,表皮一层,里面没有馅。