用料：
- 巴沙鱼块 230g
- 葱花 一根
- 盐 适量
- 蚝油 一勺
- 料酒 一勺
- 姜丝 一片
- 蒜蓉 两瓣
- 黑胡椒粉 适量
- 酱油 适量
小贴士：
可根据自己口味放酱料
做法：
- 1. 冰箱拿出巴沙鱼块一包备用
- 2. 把巴沙鱼块放入水里解冻
- 3. 用厨房纸吸干水分，放入盘子里，倒入料酒，蚝油，盐，姜丝搅拌均匀，腌制十分钟
- 4. 十分钟后，把鱼块粘上一层玉米淀粉
- 5. 反过一面再粘一层淀粉
- 6. 热好油锅，把鱼块放入，小火煎
- 7. 煎到至两面金黄色
- 8. 出锅前，倒入适量酱油（可放可不放）把切好的葱花撒上，再撒一些黑胡椒粉，关火即可
- 9. 装盘
- 10. 成品，金黄色的鱼块，外酥里嫩，很好吃