用料：
- 排骨 450 克
- 蒜 3 粒
- 姜 适量
- 蒜苗 200 克
- 青辣椒，干辣椒， 适量
- 灯笼椒 适量
- 秘制酱 200克
- 蚝油 100克
- 蒸鱼豉油 20 克
- 海鲜酱 30克
- 辣豆辨酱 150 克
- 鸡味粉 适量
- 料酒 适量
小贴士：
排骨在 加工之前一定要去出腥味，加工过程当中最好小火慢炖，尽量不用高压锅 ，以上调都含盐，此菜不放盐
做法：
- 1. 排骨放姜片凉水泡30 分
- 2. 捞出放调 料在淹20分
- 3. 凉水下锅汆水
- 4. 捞出在下凉水中浸泡捞出
- 5. 捞出备用
- 6. 所用配料
- 7. 炸配料
- 8. 在下入排骨煸炒
- 9. 煸炒煸香后下高汤，大火烧开，小火煮20分享
- 10. 下入所有调料，大火收汁起锅