用料：
- 绿豆芽 适量
- 韭菜 一小把
- 香干 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
选择韭菜要选鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。
做法：
- 1. 材料有香干韭菜和绿豆芽
- 2. 香干切片，韭菜切段绿豆芽洗干净备用
- 3. 锅中倒入适量油烧热
- 4. 倒入准备好的韭菜和豆芽大火炒
- 5. 豆芽和韭菜炒软时倒入香干
- 6. 加入适量盐调味
- 7. 出锅前加入适量鸡精
- 8. 装入盘中就可以享用了
选择韭菜要选鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！末端黄叶比较少、叶子颜色呈浅绿色、根部不失水，用手能掐动的韭菜比较新鲜；叶子颜色越深的韭菜越老。