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  • 用料:

  • 胡萝卜  适量
  • 面粉  适量
  • 发酵粉  少许
  • 泡打粉  少许
  • 玉米面  适量

小贴士:

1.二次醒发,发糕吃着有嚼劲

做法:

  • 1. 胡萝卜榨汁,女儿只喝汁
  • 2. 胡萝卜榨汁完的渣,加点玉米面,面粉适量,发酵粉少许
  • 3. 揉成光滑的面团放温暖处等待发酵
  • 4. 杏脯切碎,枸杞洗干净,泡打粉适量
  • 5. 发酵好的面团揉入步骤4,看下横切面
  • 6. 揉好擀成饼状放入蒸锅
  • 7. 用叉子扎一些小眼,蒸的时候好透气
  • 8. 再醒发1个小时。凉水上锅,水开后蒸20分钟,关火虚蒸3分钟。拿出发糕放凉切块
  • 9. 补发第一次发酵的面团图