酸辣粉的做法

做法：

• 1. 酸辣粉先用温水泡半个多小时。
• 2. 泡粉过程中准备葱花，香菜沫，花生擀成碎沫。
• 3. 泡好的酸辣粉放在锅里煮，抓一把熟黄豆一起煮。我是用高压锅压的，上汽后压5分钟。
• 4. 料里加辣椒油。
• 5. 料里再加点味极鲜和陈醋。陈醋要多放点。
• 6. 料里再加点十三香，味精，白糖。
• 7. 酸辣粉煮好后用凉水过凉。
• 8. 把酸辣粉捞出来，加热水，加盐，然后拌匀，一碗美味的酸辣粉就做好了。