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靑团子的做法
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用料:
糯米粉
400克
米粉(用大米磨成的粉)
40克
青菜叶
2斤半的
绿沙馅
适量
猪油丁
适量
小贴士:
这道点心的关键是靑菜汁要浓,
色汁、翠绿,香甜
糯米粉和米粉的的比例是1比4或者1比5
米粉我是用大米磨成的粉
做法:
1.
将糯米粉和米粉混合在一起
2.
倒入青菜汁和少量开水反复揉匀,揉成光滑面团
3.
豆沙馅搓成小圆球,每个30克,猪油丁每个5克
4.
豆沙球弄成碗状,包入一个猪油丁,揉成圆形
5.
一个豆沙球,一个76克上克的糯米球
6.
将糯米球弄成碗状
7.
包入豆沙球
8.
收口,搓圆
9.
全部包好放入蒸锅上,大火蒸10分钟