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  • 用料:

  • 糯米粉  400克
  • 米粉(用大米磨成的粉)  40克
  • 青菜叶  2斤半的
  • 绿沙馅  适量
  • 猪油丁  适量

小贴士:

这道点心的关键是靑菜汁要浓,
色汁、翠绿,香甜
糯米粉和米粉的的比例是1比4或者1比5
米粉我是用大米磨成的粉

做法:

  • 1. 将糯米粉和米粉混合在一起
  • 2. 倒入青菜汁和少量开水反复揉匀,揉成光滑面团
  • 3. 豆沙馅搓成小圆球,每个30克,猪油丁每个5克
  • 4. 豆沙球弄成碗状,包入一个猪油丁,揉成圆形
  • 5. 一个豆沙球,一个76克上克的糯米球
  • 6. 将糯米球弄成碗状
  • 7. 包入豆沙球
  • 8. 收口,搓圆
  • 9. 全部包好放入蒸锅上,大火蒸10分钟