用料：
- 紫薯 450克
- 中粉 240克（水油皮）
- 紫薯泥 100（水油皮）
- 水 60克（水油皮）
- 糖 60克（水油皮）
- 色拉油 80克（水油皮）
- 低粉 270克（油酥）
- 色拉油 70克（油酥）
- 紫薯馅 300克
- 黄油 20克（紫薯馅）
- 糖 30克（紫薯馅）
- 蜜豆 适量
小贴士：
也可以把原料中的色拉油换成黄油或者猪油，用黄油的话会更好吃的，香味更浓。第二次擀面卷的时候尽量擀长点，这样做出来层次比较多～
做法：
- 1. 水油皮所有材料和成面团，盖上保鲜膜醒30分钟，中间多揉几次，这样面团比较细腻，包油酥不容易裂！
- 2. 低粉和色拉油制作好的油酥
- 3. 制作好的紫薯馅
- 4. 趁着水油皮醒面的时间把紫薯馅分成小份，15克的紫薯馅包适量的蜜豆，团成圆球～
- 5. 共分成了20份，做好的紫薯馅放进冰箱先冷冻起来，这样包的时候比较好包～
- 6. 把水油皮和油酥各分成20份，水油皮每个28克，油酥每个17克
- 7. 把水油皮成饼状包住油酥，收口朝下码放好醒十五分钟～
- 8. 之后摁成饼状擀成牛舌装从上向下卷起来，在醒十五分钟，此步骤重复两次
- 9. 这是第二次卷成的样子，拿起一个面卷竖起来摁成饼状～如果喜欢吃皮薄一点的可以从中间切开分成两份，但是要准备多一半的紫薯馅，因为孩子喜欢吃皮厚的，所以我做的皮厚了点！
- 10. 把紫薯馅从冰箱里拿出来可以包了，
- 11. 这是包好后的样子，烤盘垫油纸整齐码放好，放进烤箱中层，165℃，30分钟，可以根据自己家的烤箱温度自行调节！
- 12. 出炉摆个盘?，温度有点高了但是不影响口感，因为里面加了蜜豆，吃起来又香又甜?，酥的掉渣……