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  • 用料:

  • 面粉  300克
  • 奶黄馅  适量
  • 酵母  3克
  •  一汤匙
  • 黑芝麻  适量

小贴士:

面不能和的太软,要不不好成型;奶黄馅请看我菜谱,我有发过哦;酵母加糖更能促进发酵;这样的小猪不要做的太大了,大了就不好玩了

做法:

  • 1. 准备酵母和糖
  • 2. 用35度左右的温水化开,静置五分钟
  • 3. 将酵母水一点一点加入面粉中,成大片棉絮状就行
  • 4. 揉成面团,盖保险膜放温暖处发酵
  • 5. 面团发至两倍大,用手指按压无回缩就发好了
  • 6. 将面团放砧板上揉光滑,记得撒些干面粉
  • 7. 取一部分面团,揉成条状,再切成鸡蛋大小的剂子,另切一些小剂子做猪鼻子和耳朵
  • 8. 取一个剂子,擀成中间厚、周边薄的面片
  • 9. 放自制奶黄馅在面片中间
  • 10. 像捏包子一样捏住
  • 11. 捏口朝下,整理小猪的身子
  • 12. 将小剂子擀成椭圆形,从中间切开做猪耳朵,另一个剂子擀成小圆片做猪鼻子
  • 13. 筷子沾水,将猪鼻子粘好,并扎两个孔
  • 14. 再将猪耳朵也粘好
  • 15. 取两粒黑芝麻,沾水粘在猪眼睛部位
  • 16. 全部做好后,进行二次发酵(二十分钟)记得盖块湿布哦
  • 17. 大火烧开,上汽后二十分钟关火,再焖两分钟揭盖
  • 18. 快乐的小猪一家
  • 19. 单独来一张
  • 20. 看下内部
  • 21. 成品图