用料：
- 豆腐 两块
- 青椒 半个
- 豆瓣酱 若干
- 植物油 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 小香葱 两根
- 生姜 一块
小贴士：
烹制时，不加清水，而用啤酒代替，去除豆腥味，口感更佳。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 将豆腐切成小方块，放入碗中加入少许盐腌制一会入味。
- 3. 青椒切成小块备用
- 4. 小香葱切碎
- 5. 锅入油烧热，放入姜丝，两勺豆瓣酱一起煸炒。倒入豆腐，加清水，以刚没过豆腐为宜。大火烧滚，然后转中小火煮五到十分钟。
- 6. 汤汁烧的差不多的时候，加入青椒，均匀翻炒两下，关火。盛盘，撒上葱花。
烹制时，不加清水，而用啤酒代替，去除豆腥味，口感更佳。