用料：
- 黑糙米 500克
- 鸡柳 100克
- 新鲜小型扇贝 100克
- 去头中型白皮虾 10－12只
- 菠萝粒 50克
- 西红柿 1－2个
- 鸡精 少许
- 酱油 少量
- 鱼露 少量
- 香菜 少许
- 葱花 少量
小贴士：
黑糙米配上营养的海鲜和鸡块，西红柿和菠萝是一道很高营养的炒饭。西红柿和菠萝的酸甜适中调和扇贝和虾的醒味。但是鱼露带出海鲜的鲜味口感很棒。
做法：
- 1. 把黑糙米洗净放在电饭煲煮熟，不要煮太烂。比平时煮白米饭少些水。
- 2. 把虾皮拔掉，把虾仁对边切开。备用
- 3. 扇贝洗净把水份抹干。备用
- 4. 将鸡脯肉切条。备用
- 5. 起锅放少许油炒扇贝至金黄备用
- 6. 虾也是炒熟备用
- 7. 鸡块也分开炒熟。
- 8. 在锅放2汤匙油炒煮好的黑糙米。
- 9. 将准备好的西红柿，菠萝粒和葱花跟黑糙米炒均匀。再将炒好的扇贝，虾仁和鸡块起炒均匀。放少许酱油，鸡精和鱼露调味。
- 10. 炒好的饭放在碟子上就好啦。