用料：
- 皮蛋 3只
- 油 适量
- 葱 10克
- 姜 10克
- 蒜 1克
- 干辣椒 适量
- 醋 20克
- 生抽 10克
- 花生米 20克
小贴士：
1、皮蛋是淡味的，不喜欢吃醋的朋友可多加生抽提味!
2、花生米提前炒熟，也可以外面买熟的!
做法：
- 1. 皮蛋切瓣装盘，淋上陈醋提味，皮蛋是淡的，花生米装保鲜袋(其他袋也可，干净就行)中，用擀面杖或菜刀碾碎，撒在皮蛋上
- 2. 青椒切丁，也可加新鲜红椒，干辣椒切段
- 3. 葱姜蒜切末
- 4. 油锅坐油，烧至八成热，倒入切好的佐料翻炒，加生抽陈醋，好甜口的可加适量白糖，炒一两分钟
- 5. 炒好的调料趁热浇在皮蛋上，再淋上香油，即可享用啦！