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  • 用料:

  • 东阿阿胶  250克
  • 黄酒  500毫升
  • 红枣  300克
  • 核桃  250克
  • 黑芝麻  300克
  • 冰糖  250克
  • 香油  适量

小贴士:

阿胶固元膏做一次挺费事的,准备工作就得24小时以上;有的友买不到黄酒,可以用花雕酒代替;睡眠不好的亲,加黑芝麻时,可以加150克的桂圆肉哦;做好的阿胶放冰箱冷藏就行。

做法:

  • 1. 准备食材
  • 2. 阿胶请药店给打成粉末,放入一耐高温容器内,用黄酒浸泡24小时。如果用原样阿胶浸泡的时间要在三天以上
  • 3. 红枣提前一天洗净,控干水分,去核后剪成小粒(不用剪的太小)
  • 4. 无水无油锅里放入核桃小火翻炒,出香味就行
  • 5. 黑芝麻也炒香(直接买熟芝麻,这步省略)
  • 6. 将黑芝麻放在砧板上,用擀面杖擀压开
  • 7. 蒸锅里放足够的水,将浸泡阿胶的盆隔水放入,大火烧开,保持中火,阿胶一直咕嘟着就行
  • 8. 加入冰糖(这个可以请药店的帮忙打成粉,我是用颗粒的,时间稍长一点)
  • 9. 蒸二十分钟后加入红枣,搅拌匀,使每粒红枣都被阿胶包裹
  • 10. 继续蒸三十分钟放入核桃和黑芝麻,搅匀
  • 11. 准备两个食品盒,这个时候用食品刷均匀的将香油抹在食品盒五面(方便扣出)
  • 12. 继续蒸三十分钟后,阿胶固元膏就好了
  • 13. 将阿胶倒入食品盒,压实,晾凉后放冰箱冷藏
  • 14. 经过12小时的冷藏,阿胶已经成型,将阿胶倒扣在砧板上,根据自家喜好切片,然后再装回盒里,每天吃一片哦
  • 15. 看下内部,自己做的真材实料哦
  • 16. 来张中国风的
  • 17. 成品图