拌莜面鱼儿的做法

做法：

• 1. 西红柿洗净，用开水烫一下，去皮，切成小块，装盆备用。
• 2. 葱切末，放到西红柿中。
• 3. 放入盐、香油、酱油，调味。稍稍咸一点，拌莜面。
• 4. 土豆去皮，洗净，切成较粗点的条。平铺到蒸屉上。
• 5. 莜面用开水和，软一点，揉到不粘手，啪啪响就可以了。
• 6. 取一小块（蚕豆大小）莜面，放到手心里搓，搓成小条（两头细，中间粗一点），压一下中间，放到蒸屉里。
• 7. 等莜面还差一点搓完的时候，把西红柿和土豆条放到蒸锅里，开火。
• 8. 莜面搓完后，等蒸锅上气，把莜面放到锅里，蒸12分钟左右。
• 9. 蒸好关火，要马上把莜面端出来。把土豆条用筷子拨到西红柿里，拌匀。
• 10. 把一勺菜盛到碗里就可以拌莜面吃了。