用料：
- 红烧肉 500克
- 菠萝 100克
- 花椒 20粒
- 大料 1个
- 小茴香 少许
- 桂皮 一小块
- 料酒 2勺
- 耗油 适量
- 生抽 适量
- 冰糖 少许
小贴士：
料水我是提前一天煮出来的
视个人口味的喜欢，菠萝和调味料的用量可随意增减
做法：
- 1. 提前做好料水（花椒，大料，小茴香和桂皮用足够的水煮开，泡半天后将颗粒捞出备用）
- 2. 五花肉切成麻将牌大小的块
- 3. 放入冷水中，加入2勺的料酒，开水焯透
- 4. 另起一锅，将事先准备好的料水烧开，将煮好的五花肉放入料水中
- 5. 菠萝心切块下锅中，盖盖儿，小火煮10分钟，
- 6. 10分钟后放入耗油，生抽，冰糖，继续小火炖20～30分钟，之后大火收汁，待汁收干后即可出锅