用料：
- 大排 3块
- 番茄 2只
- 番茄酱 2大勺
- 盐 2小勺
- 白糖 1大勺
- 鸡精 1小勺
- 料酒 2大勺
- 淀粉 适量
小贴士：
用刀背剁几下大排这样烧出的口感比较嫩。
做法：
- 1. 准备好的用料。
- 2. 大排洗净，用刀背剁松。
- 3. 逐片加盐，鸡精，料酒按摩几下再撒点淀粉腌制半小时。
- 4. 番茄去皮切成小块。
- 5. 油加热后把腌好的大排煎至两面微微发黄。
- 6. 煎大排剩下的油煸炒番茄。
- 7. 番茄炒成糊状加入番茄酱炒匀。
- 8. 加入煎好的大排。
- 9. 稍微加点水，盐，白糖，一点盐烧开。
- 10. 等大排上裹上一层番茄就可以。
- 11. 酸甜可口的番茄烧大排就做好了。