用料：
- 五花肉 1斤半
- 大蒜 半个
- 红绿辣椒 各一个
- 茴香桂皮 少许
- 干红辣椒 1个
- 姜片 5片
- 盐 4小勺
- 料酒 少许
- 耗油 少许
- 六月鲜酱油 少许
- 醋 少许
- 香油 2滴
- 味精 小半勺
小贴士：
1.卤肉时要翻动一下，这个入味更均匀
2.慢慢收汁，水少了要适量加水，时间掌握好
3.酱汁可以根据自己口味加，可以加点白芝麻，花椒，辣椒粉
做法：
- 1. 准备好五花肉
- 2. 五花肉过下水去腥味，洗净放入锅中，加入盐，料酒，耗油，姜片，茴香桂皮，干红辣椒
- 3. 加大量的水，大火煮1小勺，中途翻动均匀入味
- 4. 然后拿出来放凉
- 5. 切片哦，切薄点比较好吃
- 6. 装盘
- 7. 将大蒜切末，红绿辣椒切小圈，放入小碗中
- 8. 在碗中加入醋，六月鲜酱油，味精，香油，盐
- 9. 在锅中倒入少许油烧热倒入碗中，搅拌均匀
- 10. 将酱汁散在肉上