打印
  • 用料:

  • 糯米粉(三象牌)  125克
  • 玉米淀粉  35克
  • 牛奶  200克
  • 白糖  65克
  • 热水  15克
  • 黄油  25克
  • 馅料部分:
  • 淡奶油  150克
  • 白糖  20克(放在淡奶油中)
  • 芒果  一个
  • 糯米粉(作糕粉)  50克

小贴士:

糕粉最好小火炒熟,免得糊了,芒果可换成草莓,我今天买不到草莓,所以全包成芒果的,这些一共做了13个。

做法:

  • 1. 准备好所有的材料
  • 2. 先做糕粉,把50克糯米粉放平底锅小火炒熟
  • 3. 炒熟后倒到盘中备用
  • 4. 白糖加入热水融化
  • 5. 融化后倒入大盘中,加入牛奶、糯米粉125克、玉米淀粉搅拌成面糊
  • 6. 过筛一下,
  • 7. 过筛后放入锅中大火蒸30分钟
  • 8. 黄油融化备用
  • 9. 蒸熟后加入融化的黄油
  • 10. 拌匀后放入冰箱冷冻半小时让其冷却下来
  • 11. 淡奶油加入白糖打发至硬性(裱花状态)
  • 12. 芒果切丁
  • 13. 准备好开始包了
  • 14. 把糯米团分成30克一个小剂子
  • 15. 把糯米团放入糕粉滚一滚
  • 16. 擀成圆形,中间厚,四周薄
  • 17. 用一个圆形小碗(我用的是味碟)做底托
  • 18. 把皮放在味碟上
  • 19. 放入奶油
  • 20. 加入芒果
  • 21. 再加入奶油
  • 22. 往中间收口,包成圆形。(我包的不圆,好难看)在收口处拍些糕粉,防粘
  • 23. 收口朝下,放进纸托中
  • 24. 依次做好所有的雪媚娘
  • 25. 成品图
  • 26. 来个近照
  • 27. 来个内部的