用料：
- 猪蹄 1000克
- 盐 少许
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 芝麻 少许
- 姜 适量
- 葱段 少许
- 干辣椒 少许
- 香叶 少许
- 八角 少许
- 冰糖 适量
小贴士：
放入压力锅是快速，减短时间，而且放少量的水煮猪蹄会比较香
如果不喜欢用压力锅，加水末过猪蹄小火慢慢煮也行
做法：
- 1. 猪蹄清洗一遍
- 2. 配料准备好
- 3. 猪蹄焯水一遍
- 4. 然后冷水冲洗一遍
- 5. 锅里倒油，放入冰糖小火慢慢炒
- 6. 炒至这个颜色即可
- 7. 放入猪蹄炒至变色
- 8. 加入八角，香叶，干辣椒翻炒
- 9. 再加入葱段，姜片，蒜头继续翻炒
- 10. 加入老抽上色
- 11. 加入酱油
- 12. 料酒
- 13. 然后倒入压力锅
- 14. 加入一碗水
- 15. 盖好盖烧开转小火炖至20分钟左右即可
- 16. 撒上熟芝麻即可