用料：
- 嫩牛肉 250克
- 大葱白 半根
- 姜片 10克
- 糖 10克
- 甜面酱 30克
- 盐 1克
- 香油 5ml
- 豆腐皮 1张
- 水淀粉 少许
- 食用油 25ml
- 白胡椒粉 1克
小贴士：
提示:牛肉要挑选嫩牛肉来做这道菜，喜欢甜一点可以多放一点糖，豆腐皮超市和菜市场都有买的，大葱用葱白最有味道，配上牛肉是最佳的选择，食材用量供参考哦
做法：
- 1. 准备所有食材
- 2. 豆腐皮放入开水中煮一会捞出备用
- 3. 葱姜切片放入热水中泡出香味放凉备用
- 4. 嫩牛肉切丝，大葱白切丝
- 5. 然后把牛肉丝放入碗中，加入少许盐，淀粉，香油，白椒粉在加入少许葱姜水抓匀备用
- 6. 热锅凉油，下入牛肉丝煸炒段生捞出
- 7. 利用底油煸炒甜面酱小火炒制起泡
- 8. 下入葱姜水
- 9. 在放白糖继续炒制糖化开
- 10. 倒入牛肉丝快递翻炒使每根肉丝均匀裹匀酱料即可关火
- 11. 焯水豆腐皮码放盘子周边
- 12. 在把葱丝放上
- 13. 趁热把炒好牛肉丝放在葱丝上释放葱香味
- 14. 取一张豆腐皮，用筷子夹上牛肉丝和葱丝卷起享用
- 15. 摆放一下，色香味俱齐很有食欲哈