用料：
- 鲍鱼 一只
- 鸡蛋 2个
- 清水 适量
- 葱 少许
- 蒸鱼豉油 少许
- 香油 少许
小贴士：
鸡蛋羹用保鲜膜蒸不会有整*，保持鸡蛋的原汁。用筛子过滤蒸出来的蛋羹吃起来会更细腻。*提前煮熟，是为了蒸蛋羹的时候，蛋羹不会蒸老的。
做法：
- 1. 准备食材
- 2. 用小刀把鲍鱼挖出来
- 3. 把鲍鱼的内脏挖掉
- 4. 洗干净，切十字花
- 5. 用冷水下锅，把鲍鱼煮一下。
- 6. 煮鲍鱼的时间，把鸡蛋打入碗里搅拌
- 7. 用筛子过滤一下，这样蒸出来的蛋羹会更细腻
- 8. 加适量的水。我这是一个鸡蛋，家的水不是很多。
- 9. 用保鲜膜包好，放蒸锅，中火蒸五分钟，用牙签把保鲜膜扎几个小洞。
- 10. 五分钟后取出，
- 11. 加入煮好的鲍鱼，继续上蒸锅，蒸五分钟
- 12. 五分钟到了，鸡蛋羹细腻华润。
- 13. 加点香油，蒸鱼豉油葱花。