用料：
- 蛋白 4个
- 糖 50g
- 柠檬汁 少许
- 糖渍柠檬皮 1小勺
- 盐 1g
- 低筋面粉 50g
- 玉米淀粉 10g
小贴士：
不必担心柠檬会影响蛋糕颜色 一样洁白
没有糖渍柠檬皮 就用新鲜柠檬皮也一样 更清新
天使蛋糕最好的就是不开裂不回缩 不扣也没事
做法：
- 1. 蛋白低速打至鱼眼泡 加入几滴柠檬汁和盐
- 2. 分3次加入糖
- 3. 打至湿性发泡即可
- 4. 筛入混合的低筋面粉和玉米淀粉
- 5. 再加入一勺柠檬皮
- 6. 切拌均匀
- 7. 放入模具
- 8. 用刮板抹平
- 9. 放入预热好的烤箱 180度 40分钟
- 10. 脱模成功(*^__^*)
- 11. 配上果酱 感觉好吃多了 柠檬味儿也特别清新