用料：
- 面皮：面粉 500g
- 奶粉 40g
- 醪糟 适量
- 酵母 5g
- 馅儿：芽菜 150g
- 黑猪肉 200g
- 红糖、花生 适量
- 肉松、绿豆 适量
- 猪油 适量
- 生抽
- 老抽 少许
- 料酒
- 姜 一块
- 葱 5-6根
- 花椒油 少许
- 盐
小贴士：
其实从名字看..酒酿才是真正的特色呢～这次 面皮发的特别好！加入奶粉、醪糟 口味非常曼妙！
哈友们不用试那么多馅儿..倒是可以尝试一下这种面皮！
芽菜扣肉馅很是美味！
做法：
- 1. 准备面团
- 2. 面粉加入奶粉、酵母水、醪糟和匀
- 3. 揉成光滑面团..敞10分钟
- 4. 放置温暖处发酵至两倍大
- 5. 准备芽菜扣肉馅～猪肉切丁、下油锅炒至微黄
- 6. 加入姜粒、葱段一半及各种调料
- 7. 加入芽菜炒香，加适量水加盖焖20分钟
- 8. 待收汁后..加入香葱
- 9. 待馅儿稍凉～准备红糖花生馅儿
红糖加炒花生碎、猪油 - 10. 肉松加适量绿豆粉，香油拌匀
- 11. 开始包包子啦！
- 12. 锅底抹油、冷水上锅蒸12-15分钟
- 13. 蒸了两锅..
- 14. 美味呀～～
- 15. 红糖一盘～