健康小面包的做法

做法：

• 1. 先将胡萝卜去皮切片，微波炉转熟，加适量水（算在200g内的）搅拌打碎。称量好其他材料。
• 2. 除黄油和辅料外，全部混合均匀，和面的加水量可根据实际情况进行增减。
• 3. 面混合均匀后加入黄油和亚麻籽分，开始搅拌到起筋张膜阶段（由于加了全麦粉和亚麻籽粉很难出手套膜，我全部和面时间用了50分钟左右）
• 4. 放入烤箱醒发到2.5倍大！（发的扑出来了）
• 5. 发好后取出排气并称量分小份（大小可根据个人调整，我是40g一个）加入葡萄干成形放入烤盘二次发酵。
• 6. 再次发到2倍大，放入事先（180度10分钟）预热好的烤箱中层烤10分钟，根据上色情况转到下层再考10分钟。
• 7. 出炉，外脆内软有弹性！