用料：
- 鸡蛋清 6个
- 鸡蛋黄 6个
- 牛奶 50克
- 橄榄油 50克
- 盐 5克
- 白砂糖 60克
- 白醋 6克
- 低筋面粉 100克
小贴士：
只要不消泡就可以做出成功的戚风蛋糕
做法：
- 1. 除了蛋白液其他搅拌在一起，注意不要起筋
- 2. 先把一半蛋白放入蛋黄糊翻拌均匀。 再把均匀的蛋液倒入另外一半蛋白里继续翻拌，翻拌手法图1
- 3. 翻拌手法图2
- 4. 翻拌手法图3，从下到上，然后划十字
- 5. 翻拌手法图4
- 6. 翻拌手法图5，
- 7. 翻拌手法图6
- 8. 翻拌手法图7
- 9. 均匀后倒入模具然后从二十里面搞定摔下来把里面气泡震动出来。如果表面有气泡用牙签打圈圈一下。
- 10. 放烤箱上下火170度30分钟，拿出来再摔一下然后立马倒扣，放凉再脱模就成功了。
- 11. 打发淡奶油裱花完成。