红烧肉的做法

做法：

• 1. 五花肉切坨
• 2. 煮五花肉去除血沫
• 3. 准备好配料
• 4. 先放花椒出味捞出不要，再放入其他炒香，（冰糖要快速铲化，糊了会苦，用小火）
• 5. 放入五花肉，染上糖色
• 6. 再放入大葱姜片炒香
• 7. 料酒，生抽，老抽，炒匀，也可以放一丁点醋
• 8. 清水淹没食材，水开换小火煮40分钟，起锅前放盐，鸡精调味