用料：
- 猪蹄 500克
- 粉皮 1张
- 生姜 一块
- 大蒜瓣 5瓣
- 小葱 两根
- 干辣椒 6个
- 八角 两个
- 桂皮 两段
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
- 糖 少许
- 盐 适量
- 鸡精 少许
小贴士：
油和盐一定要少放因为耗油和酱油有盐份、猪蹄本身也很油腻，粉皮要后放因为煮熟的放早了会太碎了
做法：
- 1. 所有食材清洗干净备用
- 2. 把猪蹄和八角、桂皮、切几片生姜一起放进锅里，加入大半锅的水炖至猪蹄熟透
- 3. 另取锅加水把掰小块的粉皮煮熟后装盘备用
- 4. 生姜切碎、大蒜拍扁、干辣椒和葱切小段
- 5. 锅里放少许油烧热生姜大蒜干辣椒炒香
- 6. 把炖好的猪蹄捞起来放进去，汤不要倒进去了，加入料酒、酱油、糖中火烧一分钟左右，再放入粉皮、耗油、少许盐和鸡精烧一下
- 7. 加入小葱装盘即可